El Hotel se erige sobre los que fueran el antiguo Hospital de San Juan Bautista del siglo XV y el antiguo colegio de Infantes o gramática del siglo XVI, los cuales fueron importantes centros de aprendizaje de medicina -cirugía y gramática- canto respectivamente. El hotel situado en el casco antiguo, declarado monumento histórico-artístico y en frente del patrimonio de la Humanidad de la villa de Guadalupe. Entre sus dependencias destacan el jardín, auténtico vergel de plantas y flores, sus claustros gótico y mudéjar, su recogida piscina, amplias estancias en el interior con paredes blancas. En el comedor: bacalao monacal, ajo blanco, migas extremeñas y tarta de queso de la Serena.